Nước Pháp, luôn gắn liền có rượu nho và nền ẩm thực tinh tế, là chiếc nôi truyền thống lâu đời về phân phối và tiêu thụ rượu chát. Hàng năm, Pháp cung cấp khoảng 50 triệu HL (Hectolít) rượu nho tương đương có 6.500 triệu chai tiêu chuẩn trong khoảng khoảng một,9 triệu cái (775.000ha) vườn nho.
rượu nho Pháp được cung cấp phổ quát chủng chiếc. từ các cái rượu vang cao cấp đắt tiền cho tới những dòng rượu vang bình dân được bán trên thị trường:
PHÂN chiếc giá tiền
Vang Pháp Vin de France: từ 320.000vnđ
Vang Pháp Vin de Pays – IGP: từ 1.000.000vnđ
Vang Pháp AOC: trong khoảng hai.500.000vnđ
một. Phân mẫu rượu chát Pháp
Năm 1935, đa dạng quy định về lề luật được duyệt y để với thể kiểm soát chất lượng rượu vang. vì vậy, Pháp đã có mặt trên thị trường hệ thống Appré d’origine contrôlée quản lý bởi ủy ban giám sát chặt chẽ. Về tống quan, rượu vang Pháp được chia thành 3 loại: AOC, Vin de Pay – IGP, Vin de France (Vin de Table).
một.1. Phân mẫu rượu chát AOC
AOC (Appellation d’Origine Contrôlée), phân hạng cao cấp nhất của rượu vang Pháp. rượu vang được phân hạng này sẽ cần đáp ứng những yêu cầu sau:
rượu chát được sản xuất trên thổ nhưỡng cụ thể.
Giống nho.
Phương thức phân phối.
Vị trí những vườn nho, dòng nho.
thời kì tối thiểu rượu cần lão hóa trước lúc bán.
Nồng độ.
1.2. Phân dòng rượu vang Vin de Pays
Vin de Pays – IGP (Indication Géographique Protégée), phân dòng nằm ở giữa. trong khoảng Vin de Pays được hiểu là “rượu vang của quốc gia”. không giống như những loại vang thường Vin de table, Vin de Pays cũng có tên vùng đại lý nguyên do và niên vụ nho.
1.3. Phân chiếc rượu nho Vin de France (Vin de Table)
Vin de France được thay thế cho tên Vin de Table lỗi thời. Dù tên gọi mang đổi thay nhưng họ vẫn giữ chất lượng cơ bản nhất của vang Pháp. rượu chát phân cái này ít được kiểm soát và sản lượng cũng ít tiêu thụ nhất. Ngoài các thông báo về vùng sản xuất rượu và tên giống nho, trên nhãn mỗi chai rượu nho Pháp còn cho biết những thông tin về nhà sản xuất cũng như niên vụ phân phối rượu.
2. những Giống Nho làm cho rượu nho phổ thông Ở Pháp?
Pháp là quê hương của đầy đủ giống nho nức tiếng trên thế giới. các giống nho chính được trồng tại Pháp như: Merlot, Grenache, Ugni blanc, Syrah, Carignan, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Cabernet Franc, Gamay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Cinsault, Sémillon,....
3. những Vùng Trồng Nho Tại Pháp
các vùng rượu nho Pháp nức tiếng mang chất lượng rượu chát đã được Đánh giá cao qua rộng rãi thế kỉ như vùng rượu chát Bordeaux, vùng rượu chát Burgundy, vùng rượu chát Rhône, vùng rượu Champagne. tuy nhiên những vùng khác của Pháp như Tây Nam (South West), vùng Loire, vùng Alsace,... đều phân phối rượu vang có đặc thù riêng. nếu được 1 lần ghé tới Pháp, hãy thưởng thức một ly rượu nho để cảm nhận được hương vị độc đáo, hấp dẫn khó cưỡng.
những vùng trồng nho sở hữu thể bao gồm rộng rãi terroir khác nhau sở hữu chất lượng trái nho và rượu cung ứng ra cũng khác nhau. Trên lãnh thổ nước Pháp sở hữu 14 vùng trồng nho chính, trong đấy lớn nhất là vùng trồng nho Languedoc ở Tây Nam nước Pháp. bên cạnh đó Pháp còn một số vùng trồng nho nhỏ ở Lyon, Bugey, Lorraine và Île-de-France. các vùng trồng nho khiến vang Pháp nức tiếng được biết đến phổ quát nhất như:
Vùng Alsace: Sản phẩm chủ yếu là rượu vang trắng với những cánh đồng nho nằm ở bờ Đông sông Rhine sát biên cương sở hữu Đức.
Vùng Beaujolais: Nằm gần thung lũng sông Rhône, sản phẩm chính yếu của vùng là rượu vang đỏ.
Vùng Bordeaux: Vùng trồng nho nức tiếng của Pháp nằm sát bờ Đại Tây Dương sở hữu sản phẩm chính là rượu chát đỏ.
Vùng Bourgogne: Vùng trồng nho nằm ở phía Đông nước Pháp có sản phẩm chính là vang đỏ và vang trắng. cùng mang Bordeaux, đây là vùng trồng nho lớn nức danh mang chất lượng rượu hàng đầu của Pháp.
Vùng Champagne: Sản phẩm là mẫu vang nổ đặc biệt - sâm-panh (champagne), tên gọi chỉ được sử dụng độc nhất cho các dòng vang nổ phân phối trong khoảng vùng này.
Vùng Languedoc và Roussillon: 2 vùng trồng nho phía Nam nước Pháp sở hữu diện tích lớn nhất trong số 14 vùng. Đây là nơi chuyên cung cấp những chiếc vang bình dân mang đủ chiếc đỏ, hồng và trắng.
Vùng Provence: Vùng sản xuất rượu nho ở Đông Nam nước Pháp, nổi tiếng với các chiếc vang rosé đặc thù và khí hậu rét mướt, ôn hòa.
Vùng Rhône Valley: với pha trộn tiêu biểu Find Out More từ giống nho Syrah, Grenache, Mourvèdre cho rượu nho đỏ và Grenache Blanc, Roussanne, Marsanne chủ đạo cho vang trắng, Rhône Valley là vùng có cá tính rộng rãi sở hữu lựa chọn cho vang uống hàng ngày tới những chai vang cao cấp trong khoảng Côte Rôtie, Condrieu, Hermitage, Crozes-Hermitage, Châteauneuf-du-Pape, Saint Joseph,...
4. cách Gọi Tên Của rượu nho Pháp
Nhãn chai rượu nho Pháp cao cấp thường ghi tên của địa danh theo hệ thống phân định căn nguyên AOC (Appellation d'Origin Controlée), trong đó mỗi vùng/làng được ghi danh trên nhãn chai cố nhiên cấp độ phân hạng AOC hay Vin de Pays (IGP), Vin de Table. Hệ thống này được quy định ở Pháp trong khoảng đầu thế kỉ 20 và phát triển thành hệ thống quy định tiêu chuẩn về sản xuất, trồng nho và đặt tên rượu vang Pháp. đặc thù, rượu nho Pháp Grand Cru là cái rượu nho ngon nhất, được xếp hạng cao nhất.
5. hài hòa rượu chát Pháp với các Món Ẳn
Về hương vị và và cách phối hợp món ăn, rượu nho Pháp với thể kết hợp có phần nhiều món ăn từ đa dạng nền ẩm thực bởi sự phổ thông chủng loại: rượu nho đỏ là sự kết hợp tuyệt vời sở hữu làm thịt đỏ như những dòng bò, bít tết; rượu vang trắng phù hợp có những mẫu giết trắng như giết mổ gà và hải sản. rượu chát hồng, rượu chát sủi và Champagne, rượu vang ngọt mang thể tiêu dùng để khai vị, tráng mồm hoặc thưởng thức một mình.